Kolor, zapach i konsystencja
Dobry suszony majeranek powinien mieć żywy, zielony kolor, bez nadmiaru brązowych lub żółtych liści. Zapach powinien być intensywny, słodko-ziołowy, z nutą igliwia. Jeśli przyprawa jest wyblakła i bezwonna, prawdopodobnie była źle przechowywana lub jest stara.
Konsystencja również ma znaczenie: liście powinny być całe lub delikatnie kruszone, a nie zmielone na proszek. Zmielony majeranek szybciej traci aromat.
Certyfikaty i pochodzenie
Warto zwracać uwagę na pochodzenie produktu. Majeranek z upraw ekologicznych lub lokalnych, jak nasz z Warszawy, często ma lepszy aromat i jest świeższy. Unikaj produktów bez informacji o dacie zbioru i pochodzeniu.
Nasza manufaktura dba o pełną przejrzystość: każda partia jest numerowana i opisana w ręcznym dzienniku, a data suszenia podana na opakowaniu.
💡 Podsumowanie
Kupuj majeranek od zaufanych, lokalnych producentów, którzy podają datę zbioru i pochodzenie.
